La bandeja paisa - RESTAURANTE GRANO VERDE CAFE (sitios de interés)
Descripción del sitio
La bandeja
paisa es un plato herbolario
también conocido como bandeja
de arriero o bandeja montañera, típico de la Cocina antioqueña, correspondiente
a los actuales departamentos de Antioquia, el Viejo Caldas o Eje Cafetero (Caldas, Quindío y Risaralda), parte del norte del Valle del Cauca y el norte del Tolima en Colombia.
Característica fundamental de este plato es su enorme abundancia, tanto en cantidad como en variedad de alimentos, de tal modo que, la bandeja paisa completa solo cabe servirla en platos grandes llamados bandejas. Esta compuesto por arroz, frijol, carne, algo de frito, plátano, y acompañado por arepa.