Stevia, sucre made in Paraguay - Sélection de films diffusés sur universcience.tv (sitios de interés)

Voilà une plante 300 fois plus sucrée que le saccharose de la canne à sucre et qui n'apporte aucune calorie ! Appelée "Ka'a He'e" ou plante sucrée, la stevia fait partie de la pharmacopée des indiens Guarani. Aujourd'hui redécouverte par les industriels de l'agroalimentaire, elle est cultivée à 80% en Chine. Pour rester dans la course, le Paraguay parie sur la culture bio...

Stevia, sucre made in Paraguay


Réalisation : Alice Pouyat, Dario Schvarzstein
Production : Universcience 2012