Asado Negro - RESTAURANTE GRANO VERDE CAFE (sitios de interés)
Descripción del sitio
Asado Negro….El Rey
Este plato representativo de la capital venezolana, quizás tuvo su nacimiento en los fogones de alguna familia de posición acomodada de la región, donde la ama de la cocina pasaba el día entero preparando los manjares que los comensales de cada familia requerían. Muy posiblemente, el origen del plato sea casual, se cree que alguna de estas cocineras, se le haya encargado dorar un trozo de carne, y por descuido lo dejó quemar. Esto podía sucederle a cualquier experta o inexperta en la cocina, el problema verdadero no fue quemarlo, sino realmente como arreglarlo. Del arreglo que recibió esta carne hablamos hoy, Es una verdadera delicia degustarlo, tierno y jugoso, bañado en su salsa oscura, rebanadas de carne suave, tierna, bien cocidas pero jugosas, con una cubierta casi negra, y bañadas en una salsa oscura con un toque entre amargo y dulzón...