Alain Ducasse, Le Louis XV - CARTE. Les chefs étoilés du Var et des AM du guide Michelin 2013 (sitios de interés)
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En 1987, la Société des Bains de Mer de Monaco (SBM) lui lance le défi de créer le restaurant gastronomique Le Louis XV à L'hôtel de Paris de Monte-Carlo, le palace le plus prestigieux et luxueux de Monaco, voisin du Casino de Monte-Carlo. Âgé de seulement 33 ans, il obtient la prestigieuse troisième étoile du guide Michelin pour Le Louis XV. L'hôtel de Paris devient le premier palace du monde à obtenir une telle distinction.
Place du Casino, Monte-Carlo 98000, Monaco